奉仕丸(ぶしまる) - 有玉(ラーメン・無化調)

ラーメン

有玉「奉仕丸(ぶしまる)」のラーメンはとろっとした濃厚スープで食べ応えあり

投稿日:2017年1月23日 更新日:




有玉のらーめん奉仕丸

有玉の「奉仕丸」です。建物が個性的な感じ。窓が小さいため外から店内のようすはほとんど見えないし、入口も壁に隠されて正面からは見えないのでちょっと戸惑う。

「らーめん奉仕丸」の営業時間・アクセスはこちら

らーめん奉仕丸
静岡県浜松市東区有玉北町1611−2
11:00-14:30
17:00-21:00
水曜定休

化学調味料不使用の安心して食べられるラーメン

化学調味料不使用って書いてあるなぁ。

店内は広々してるなぁ。けっこう流行ってる。

メニュー、けっこうたくさん。醤油、味噌、塩、ベジポタ、和え麺、つけ麺・・どれも美味しそう。ベジポタが珍しいんでこれにしようかなぁと思ったんだけど、初めてなんで基本の「醤油」にすることにした。醤油ラーメンは“香味油”を3種類から選ぶことが出来て、僕は「黒マー油」にしてみた。ほかにネギ油、かつお油も選べる。

醤油らーめん×黒マー油

美味しそう、いい香り。盛り付けも綺麗。スープ、熱々で濃厚な味わい。とろっとした濃厚スープ。これで無化調なのか〜。手間暇かけてるんだろうなぁ。表面の黒マー油にはガーリックチップが混ざり、ただでさえ濃厚なスープにパンチを加える。でもそのせいか、後半食べ疲れするような。スープの塩気が気持ち強めなのかも・・?このへんは微妙で繊細なとこなんで、断言はしづらい。

麺はぷりっとしてて好きな感じだし、チャーシューも存在感あり。肉の繊維感がしっかりと感じられ、噛みしめるごとに味が出てくるタイプ。丼の中に調和がある美味しいラーメン。トータルの完成度、高し。店主の情熱バッチリ感じられます。おいしかった。ごちそうさま。

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