だんす亭 - 田町(イタリアン・ダイニング)

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田町「だんす亭」で豚肉のカツレツ、ウニのパスタ。

投稿日:2017年3月19日 更新日:




田町のだんす亭へ。10人も入ればいっぱいの小体な店。それでいてもちろん料理は折り紙付き。今日もおいしい料理を楽しみに行った。

まずはおまかせの突き出し。

だんす亭の突き出しはけっこう充実している。これだけで余裕で一杯いけちゃう。

そして「新玉ねぎのロースト」。浜松名物の甘くて瑞々しい玉ねぎをオリーブオイルで熱々にした臨場感あるひと皿。おいしい。

さらに定番の「豚肉のカツレツ」。サックリと揚がった豚肉は噛みしめて味わう赤身、旨みがほとばしる脂身。じつにうまい。最高。付け合せのお芋も「なんで?」と思うぐらい美味しい。

パン。

もう一品、定番の「ウニのパスタ」。だんす亭のウニのクリームパスタはけっこうな美味しさ。こってり濃厚でいてくどくなく、完全に乳化したソースはパスタと一体化している。クリームがウニを活かし、ウニがクリームを引き立てる絶妙のコンビネーション。まあとにかく美味しいということで。

ちなみに僕、普段なら外食でクリームパスタは頼まない。だって美味しいクリームパスタってなかなか出会えなくない?僕的においしいクリームパスタに出会うことは相当まれなので、自然と頼むことがなくなった。

ちょっと逸れるけど、ジェノベーゼもおいしい店になかなか出会わない。バジリコ、ペコリーノロマーノ、パルミジャーノ、松の実、にんにく、オリーブオイル、塩・・・これらが合わさって生まれる感動のパスタ。もう閉店なさったけど住吉の「リストランテ八木(旧店名 トラットリア・トマトカンパニー)」を上回るジェノベーゼに出会えることは今後あるのだろうか。誰か教えてください。

まあとにかく美味しいということで。もちろん個人差あるけどね。異論は認めます。とりあえずおすすめですということで、ごちそうさまでした。

「だんす亭」のアクセス

だんす亭
静岡県浜松市中区田町231-4
17:30〜23:00
月曜定休
TEL 053-540-4579
〜小さなお店ですのでお電話してからのご来店を〜
http://restaurant-6325.business.site/

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