とんかつ

君は「とん唐てん」の白いとんかつを食べたことがあるか。

投稿日:2017年6月24日 更新日:




浜松に「白いとんかつ」があるらしい

浜松に「白いとんかつ」があるらしい。しかも激ウマ・・と聞いて訪ねてみました。助信駅からほど近い場所にある「とん唐てん」。

とん唐てんの看板

お店に着いたのは13時すぎだけど店内にはお客さんが4組ほどいて、その後もさらに2〜3組。だいぶ流行ってるみたい。店員さんは揃いのキチッとした制服をまとい、接客も丁寧で好感度大です。

親子丼・とんかつ専門「とん唐てん」のアクセス

親子丼・とんかつ専門「とん唐てん」
静岡県浜松市中区高林2丁目8−30
11:30-14:00
17:30-21:00
火曜定休

とん唐てんのTwitter

平日はお得なランチがある

とん唐てんの店外設置メニュー

こちらのお店、月曜〜金曜はお得な平日限定ランチがあるみたい。とりあえず初めてなので、基本と思われる「ロースかつ定食ランチ(1,350円)」、一緒に行った人は「ロースかつ丼ランチ(1,250円)」にしました。

とん唐てんのサラダ

とん唐てんの自家製ドレッシング

まずはサラダとソースとお塩が運ばれてきました。自家製という二種類のドレッシングでいただきます。うん、これおいしい。期待値がぐんと上がる。説明書きを読むと、こちらのとんかつは約100度という低温の油でじっくり揚げるために調理に時間がかかるみたい。全然OK。

とんかつの概念を変える美味しさ

とん唐てんのロースかつ定食ランチ(1,350円)

ほどなくして料理が運ばれてきました。とんかつ、驚くほど白い。え・・これで本当に火が通ってるの?と心配になるような白さ。

ここで店員さんからアドバイス。「まずは右から二番目をお塩でどうぞ」。そのとおりにすると、なるほど旨い。肉、さっくりとした歯切れの良さがありつつも大変にやわらかい。肉に前歯が入っていくときの感触がいつものとんかつと全然違う。そして豚肉の香りがとてもよく、肉汁もたっぷりと味わえる。これ、美味しい。。。ある意味、とんかつの概念が変わりました。

とん唐てんの白いとんかつ

ソースも試してみたけどやっぱり塩がいちばんあう。ソースの香辛料が肉そのものを味わうのを邪魔する感じ。そう感じさせるほどに肉本来の味わいを高め、ポテンシャルを引き出している感じ。素材の美味しさと調理技術が掛け合わさったすばらしい料理、じっくりと味わい堪能しました。

とん唐てんのロースかつ丼ランチ(1,250円)

一緒に行った人のかつ丼もお味見。こちらもおいしい。そしてボリュームたっぷり。でもせっかくのおいしい銘柄豚肉、そしてこの揚げ方の技術をたのしむなら、やはり定食のほうがおすすめかな。とにかく美味しかった。ごちそうさまでした。またお邪魔します。

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