和歌山ラーメン七星 - 富塚町(ラーメン)

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富塚「和歌山ラーメン 七星」は進化を続ける!

投稿日:2017年7月2日 更新日:




和歌山ラーメンが人気の「七星」

美味しいラーメンが食べたくなって、富塚の七星に行ってきました。ここのラーメン、おいしいんですよね。

12時すぎに到着すると先客は2名ほど。ホールのお姉さんがオーダーを聞いてくれます。かなりハキハキと明るい接客。基本の「和歌山ラーメン(750円)」にしました。

定点観測したくなるスープ

ラーメン到着。ホールのお姉さんがラーメンの説明をしてくれるようになったんだ。具材からかえしまで、ひとつひとつ丁寧に。よく伝わりました。

まずはスープから。今日はスープの透明度が高いような?いつもはもっと白く濁っている気がする。

5月に食べた和歌山ラーメンの写真を比較用に貼っておこう。表面に膜を張るほどの濃厚さでした。

2017年5月6日に訪問した時の和歌山ラーメン

さて今日の味はどうかなと。レンゲでひと口味わうと・・・・これがじつに旨い。豚骨スープが深い味わいながらすっきり感があり、コクもある。すばらしく旨いなー、レンゲが止まらないよ。

そう、七星のラーメンは常に進化を続けている。というかどのラーメン屋さんもそうか。店の味を調整し、追求し、進化させてる。その工夫と探究心がありありと感じられる一杯。こちらも真剣に向き合いたくなります。そして定期的に確かめに行きたくなる。定点観測。

麺は加水少なめのパツンとした細麺。和歌山ラーメンの超人気店『井出商店』と同じ麺みたい。かすかに粉っぽさを感じるんだけどこれが美味い。

レアチャーシューも味がいい。噛みしめると味が染み出してくる。脂身のとこもサクッと歯切れがよくておいしい。

玉子はしっかり茹で。これぐらいの茹で加減がいいと思う。とろっとした半熟も見た目はいいけど、スープと混ざったときに味を濁らせるのが✕。かと言ってひと口では食べづらいし。

じっくり食べ進むうちに完食。おいしかった。また来たい。朝ラーメンもすっかり定着したみたい。朝7時から本格の一杯を味わえるのは貴重。ごちそうさまでした。

「和歌山ラーメン七星」のアクセス

和歌山ラーメン七星
〒432-8002 静岡県浜松市中区富塚町1858-1
7時00分~14時00分
17時30分~21時30分
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