鳳凰美田(ブラックフェニックス)

酒屋 家ごはん

鳳凰美田ブラックフェニックス

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鳳凰美田のブラックフェニックスを購入。これ本当に日本酒?と疑いたくなるような、まるでパイナップルのようなフルーティーな香り。おいしい。ラベルにはこんな説明書きがある。

新種の雫をそのままの姿で一本、一本、丁寧に瓶詰めし瓶燗にて火入、氷温熟成貯蔵されております。・・濾過等の処理は一切行っておりませんので、グラスに注ぎ、ゆっくりと空気に触れさせて常温に近い状態まで温まりますと、味わいの膨らみ、お米の優しさ、自然な甘み、日本酒だけにしか纏えない芳醇な香り、雅な質感、滑らかな味わいなど日本首里素晴らしさを一層お伝えできるかと存じます。

うん、確かにそんな感じ。とにかく飲みくちの力強さと華やかさは圧巻。おすすめ。ちなみに鳳凰美田の酒はなかなか売ってないけど、天竜の酒商うちやまで買えます

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