R&R(アールアンドアール) - 篠ケ瀬(ラーメン)

ラーメン

篠ケ瀬「Soul Noodles THE R&R」のラーメンは濁りのない味で完成度高し

投稿日:2017年12月5日 更新日:




篠ケ瀬の黒いラーメン店

篠ケ瀬にある「Soul Noodles THE R&R」です。外観が個性的だよね。なにせ全面真っ黒。掲示板?には牛骨ラーメンって書いてある。

「Soul Noodles THE R&R」の営業時間・アクセス

Soul Noodles THE R&R
静岡県浜松市東区篠ケ瀬町417−7
11:30-14:30
18:00-20:00
水曜はランチのみ
木曜定休
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店内はこんな感じ

店内のディスプレイもオーナーの音楽好きを思わせる。ラーメン店というよりはバー的な雰囲気。

メニューはこんな感じ

券売機で先に券を買います。基本は醤油ソバ。そして潮ソバ。あとはつけソバにサイドメニューという感じ。わかりやすいメニュー構成。だけどほんとにね、食券制の店が増えたよね。便利だから文句ないけど。

メニユーも掲示してくれてあった。親切。とりあえず、醤油ソバと潮ソバ、あとチャーシュー丼も頼んでみました。

麺硬めオーダーはNGみたい。いいと思う。

オーナー、めっちゃ丁寧に作業してる。一杯一杯、魂込めてた。

ソウルヌードルR&Rの醤油ソバ(750円)

じゃん!一緒に行った人が頼んだ醤油ソバ。スープの透き通り加減がいいね。キレイに澄んで濁りがない。

いやーなかなか雰囲気のある麺相。一年目の風格ではない。いいね。お味見させてもらった。美味い・・!

ソウルヌードルR&Rの味玉 潮ソバ(850円)

じゃん!ボクが頼んだ味玉 潮ソバ。スープの透き通り加減がいい感じ。見るからに出汁のふくよかさが感じられるし香りもいい。

さっそくひと口。うんおいしい。けっこうアタックは強め。塩加減も油脂の使い方も思い切ってていい感じ。良アレンジ。かなりハッキリした味。それが良くもあり、後半に若干の食べ疲れを生じさせてもいる。

チャーシューは3種類ある。

そそる見た目。

このチャーシュー三連星がけっこうお腹に響く。ボリュームあり。

おまたせ!いつもの麺だし画像。うん、これはいい麺。自家製らしくかなり上等な出来栄え。舌ざわりがすべすべですするほどに気持ちいい。食感はもちっと感ありつつ歯切れもよく、エッジ感もちゃんとある。これかなり完成度高いんじゃない?麺量もかなりある。

説明書きはこんな感じ

卓上のラーメンの説明きはこんな感じ。こだわりをひしひしと感じる。

チャーシュー丼にご用心

チャーシュー丼はその都度バーナーで炙ってくれる。手が込んだオペレーションだなぁ。

じゃん!というかこれ、かなりのボリューム。お肉がゴロゴロ入ってる。その分ご飯の量は少なめだけど、ラーメンのサイドメニューとして食べるにはかなりの量。僕らは二人でラーメン一杯ずつにチャーシュー丼を一杯オーダーしたんだけど、かなり相当お腹いっぱい。

正直この店でのオーダーはラーメンだけでOKな気がする。まあ僕が少食すぎるだけかもしれんけど。でもおいしかった。気になってたお店のラーメンを食べれて満足です。あと、まだまだ進化するラーメンな気がする。

皆さまも一度食べてみてはいかがでしょうか。

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