八郎兵衛(はちろうべ) - 佐藤(ラーメン)

ラーメン

「ラーメン専門店 八郎兵衛(はちろうべ)」の豚骨ラーメンはマイルドながらコクのあるスープがあとを引く

投稿日:2017年12月31日 更新日:




2017年11月にOPENしたラーメン店「八郎兵衛」

先月オープンしたばかりの新店に行ってきました。「ラーメン専門店 八郎兵衛」!はちろうべ、と読むみたい。

真っ赤な看板が目を引きます。

「ラーメン専門店 八郎兵衛」の営業時間・アクセス

ラーメン専門店 八郎兵衛
静岡県浜松市中区佐藤1丁目18−3
11:00-14:30
17:00-20:00

店主一人のこぢんまりした店

店主一人で営むらしき店内はこぢんまり。カウンターは4席ほど。

二人がけのテーブル席も一卓ある。お水はセルフでした。全然OK。

卓上調味料はこんな感じ。コショー、ごま、刻み紅しょうが、なんか赤いの。赤いのは写真撮るためにフタを取りました。

食券を渡してしばし待ちます。スープのいい香りが充満している。

秋田県産の醤油だれベースの豚骨ラーメンだそうです。

味たま八郎ラーメン(800円)

じゃん!こちらが「味たま八郎ラーメン(800円)」です。

この豚骨スープおいしい。マイルドっていうのかな?まろやかで飲みやすい感じ。最初のアタックはそんなガツンとは来ないけど、こちらから味わいに行くとしっかりと奥行きがあるスープ。塩気はけっこう攻めてるかも。ちょっとしょっぱめな気がする。でも美味しくて後を引くタイプのスープ。

青ねぎ、きくらげ、玉ねぎはどれもシャキシャキ。このみずみずしさが脂っぽさをリセットしてくれる。

麺は極細。食感も小気味いいし、小麦の風味もしっかり感じられる。この麺おいしいナー。ちなみに茹で加減は「ふつう」でお願いしたけど、ちょうどいい感じだった。何事もフツーがいちばん。

ちなみに写真撮り忘れたけど、味玉とチャーシューもおいしかった。でもどちらもけっこう塩気が効いてたような。オーナーは秋田県の方のようだから、そのへんの影響かも。また次回お邪魔したときにでも聞いてみよう。

おいしかった、ごちそうさまでした。

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