麺's Natural(メンズナチュラル) - 萩丘(ラーメン・無化調)

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身体にやさしい無化調ラーメン「麺's Natural」で濃厚煮干しSOBAをすする!

投稿日:2018年4月17日 更新日:




萩丘の人気ラーメン店「麺's Natural(メンズナチュラル)」

萩丘の「麺's Natural」です。今日は12時すぎに入店。Facebookで案内されてた新メニュー「SUKIYAKI SOBA」も気になったけど、こちらは13時からの提供だったんで、またチャレンジしたい。

化学調味料を使わない身体にやさしいラーメン

ナチュラルさんでは化学調味料を使わないいわゆる“無化調”ラーメンが提供されている。それだけ食材本来の味を生かした素材感を大事にしてるんだと思う。

カウンター席のみの店内もシンプルで、まるでナチュラルなカフェのような雰囲気。

基本はセルフで、ウォーターサーバーとかおしぼりのカウンターがあります。最近は店主さんお一人でのワンオペ営業が多いんで、僕らも助け合いの精神を大切にしたい。

コの字カウンターに囲まれる形で厨房の中が見える。この臨場感がたまらない。

濃厚煮干SOBA(鯖+鯵) 850円

じゃん。濃厚煮干SOBA(鯖+鯵) 850円です。その時々で煮干しの種類が変わる。今日はサバとアジのブレンドみたい。

我ながらめっちゃはまってるなあ。ナチュラルの濃厚煮干し。かなりリピートしてると思う。

いい色してるなぁ。じつに旨い。煮干しのビターさもありつつ、素材本来の甘みと香りが口じゅうに広がるのがタマラン。濃厚と言っても重さはなく、にごりのないしっかりとした旨みが味わえる。

あとこれね。棣鄂の麺、これめっちゃ旨い。なにせ小麦感があり、ハリのある食感も最高。

そうそう、写真撮り忘れたけどいつもの「美味しいご飯(小)」も頼んでた。今日はいつもより若干水気が多めだったような気がしたなあ。でもやっぱり美味いと思う。

薬味も青々として、じつにみずみずしい。スープに沈めてなじませてから食べた。

チャーシューは2種類。どちらも切れ目を入れてあるので食べやすい。鶏チャーはふっくらしていて歯切れもいい。豚のレアチャーも絶妙なロゼ加減。

いやー食べた。おいしかった。じつに濃厚でありつつ軽やかな一杯。食後感もいい。この感覚は浜松のラーメン屋さんでもなかなか味わえないと思う。ごちそうさまでした。

「麺's Natural」の営業時間・アクセス

麺's Natural
静岡県浜松市中区萩丘4-10-38
11:30〜14:30
18:00〜20:00
定休日 : 火曜・水曜
麺's ナチュラルのFacebook
麺's ナチュラルのInstagram

▼▼過去に食べた全メニューをまとめてあるのでご参考まで

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