麺's Natural(メンズナチュラル) - 萩丘(ラーメン・無化調)

ラーメン

「麺's Natural」の新作『鯛とアサリの味噌SOBA』は新たな可能性の扉を開く一杯!

投稿日:2018年7月16日 更新日:




「麺's Natural」に気になる新メニューが登場!

萩丘の人気店「麺's Natural」です。気になる新メニューを食べに来ました。店外にただようダシの香りが、いつもとどこか違う気がする。

「麺's Natural」の営業時間・アクセス

麺's Natural
静岡県浜松市中区萩丘4-10-38
11:30〜14:30
18:00〜20:00
定休日 : 火曜・水曜
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初の鮮魚系ラーメン「鯛とアサリの味噌SOBA」

今日のお目当てはコレ!「鯛とアサリの味噌SOBA(850円)」だよ。鯛アラ、アサリ、ハマグリの出汁を赤味噌で仕立てたスープみたい。お店の外に漂ってたダシの香りはこれか。鯛ダシ。

普通は・・鯛ラーメンとかアサリラーメンといえば、塩か醤油の淡麗系スープが多いけど、あえての味噌だよ!やるなぁ。。しかもこのど暑い時期にw さすがです。オーナーのこの攻めの姿勢に惹かれているぼくがいる。

券売機の黒板もかなり充実。オーナーの探究心がじつに伝わってくる。

僕の中で麺's Naturalのナンバーワンは「濃厚煮干しSOBA」なんだけど、毎週木曜日はお休みになるみたい。

それにしても「鯛とアサリの出汁の味噌ラーメン」ってどんなんだろ?ワクワクが止まらない。

鯛とアサリの味噌SOBA(850円)

じゃん!鯛とアサリの味噌SOBA(850円)です。おぉ・・なんかいつもと違うぞ。

さっそく鯛油がキラキラしているスープから。

旨い・・。鯛、アサリ、ハマグリ、胡麻、花椒・・・いろいろな素材の香りと旨味が層を成している。ひと言ではとても表現できない奥行きを感じる。

鯛アラのなまぐさみは全然ない。そして味噌の存在に押されてか、アサリのスープもほんのり程度。いい意味で、魚介が苦手な人でも美味しく食べられそう。

鯛スープはこの細麺との相性もいいなぁ。ほのかにピリ辛なスープだけど、スパイス使いはあくまで繊細。麺の小麦感を感じつつ、ザブザブすすった。

メンマはいつもの美味しさ。歯ごたえ、歯ざわりが小気味いい。

2種のチャーシューもいつもながらの美味しさ。

シャキシャキのネギとカイワレも清涼感があって美味しい。

後半、スープの温度が下がってくるとまた味わいが変るなぁ。さまざまな素材の旨みがいっそう落ち着いて感じられる。

いやー食べた。ペロッと完食です。じつに美味しかった。こんな味噌ラーメンは食べたことない。そしてこの先も鮮魚系スープの第二弾、第三段が出てくるんかなあ。楽しみすぎるなぁ。じつに新たな可能性の扉を開く一杯という感じ。というわけで麺's Natural初の鮮魚系ラーメンはじつに素晴らしい出来映えだった。おすすめです。ごちそうさまでした。

▼▼過去に食べた全メニューをまとめてあるのでご参考まで

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