はなおか(華岡) - 富塚町(寿司・鮨)

寿司

はなおか | 季節を感じる寿司ランチで自分にご褒美

投稿日:2018年9月8日 更新日:




旅籠町の寿司店が富塚に移転OPEN

華岡(はなおか)の外観を通りから眺める

富塚から神ケ谷に抜ける細い坂道を上がった左手に素敵な寿司店ができた。はなおか VEGE&SUSHI!

華岡(はなおか)の看板

旅籠町にあった「華岡」という寿司店がこのたび富塚町に「はなおか」として移転オープンされたみたい。初めてなんで、一応電話してから訪問。

華岡(はなおか)のアクセス

はなおか VEGE&SUSHI
静岡県浜松市中区富塚町2807−1
TEL 053-489-7668
ランチ 11:30-15:00
ディナーは予約のみ
日・月 定休
駐車場12台あり

華岡(はなおか)の屋号が染め抜かれたのれん

明るい店内は真新しい新築の香り。とはいえこの屋号の入った暖簾がしっとりとした雰囲気を漂わせてた。

お祝いのコ胡蝶蘭が飾られて華やかな雰囲気

お祝いの胡蝶蘭がたくさん飾られて華やかな雰囲気。

テーブルに着席しました

僕らはテーブル席に着席。

畳のお座敷もいい雰囲気

お座敷もありました。琉球畳がモダンでいい感じ。

華岡のランチは1,800円〜

ランチメニューの案内。1,800円〜

こちらが本日のランチ。握り寿司が食べたいけどばらちらしも気になるなぁ。うなぎご飯は天然鰻なんだって。やるなぁ。でもとりあえず握り寿司にしようかな。

みずみずしいサラダ

まずはサラダから。

涼しげなトマトのムース

トマトのムースが出てきたよ。舌触りがふんわりして、甘みと酸味のバランスがよかった。おいしい。

お椀の中身はなんだろう?

なんか可愛いのが出てきた!

お出汁をたっぷり含んだ小芋の炊き合わせ

小芋の炊き合わせ。おいしい出汁をたっぷり含んでる。旨いね。

刺身こんにゃく

このミニチュアの土鍋のようなうつわの中には刺身こんにゃく。食べやすく上品に切ってくれてあった。

松茸の土瓶蒸し

お次は松茸の土瓶蒸し。季節感があっていいな。

おちょこをとる

まずはお猪口を取って・・

土瓶の中にはお出汁と松茸がたっぷり

一応、中を確認^_^ 松茸がふんだんに入っててめっちゃいい香り。贅沢だなぁ。

松茸の旨みと香りが凝縮したお出汁。おいしい

うん、旨いコレ。さっきの小芋の炊き合わせのときも思ったんだけど、こちらのお店、お出汁の扱いがいい感じ。香りを楽しみ、味をたのしみ、スダチを絞ってまた味わって。

中の具も食べてみようと松茸を食べてみたんだけど、こちらは土?砂?が気になってちょっとツラかった💦

はなおかのランチ握り寿司盛り合わせ

気を取り直してメインのお寿司ね。じつに瑞々しいのが見ただけでわかる。

だしのきいた玉子

この玉子うまいなぁ。じつにふんわりしてた。

はなおかのお寿司はシャリが小さめで食べやすい。おいしい

握りはシャリコマの上品な感じだけど、満足感はしっかりと感じられる。おいしいね。

美しい断面の太巻き

この太巻きはじつに職人さんの腕の見せどころだよなあ。

ネタはキレイに中心に巻かれてるし、断面の彩りも雅でうつくしい。包丁の切り口も鮮やかだね。

キッチリと巻かれつつシャリが潰れたりしていないし、ひとつひとつの具材の味付けや食感のハーモニーもよかった。これは価値ある。

蓋付き椀にはお味噌汁が入ってた

このフタがこんもりしたのはお味噌汁でした。

きのこのお味噌汁。おいしい

こちらにも秋の味覚が。季節を感じるお寿司のランチ、いいと思う。

柿のシャーベット

デザートは柿のシャーベット!なんと昨シーズンから冷凍しておいた柿を包丁で削いでシャーベット状にした一品みたい。手がかかってるなあ。甘みが凝縮しててオツな味だった。

いやー食べた。「はなおか」の季節を感じる寿司ランチ、よかったなぁ。佐鳴湖にほど近い郊外でゆったり過ごせたのもじつにいい感じ。たまにはこうして自分にご褒美もいいのと違うかなあ。忙しいときこそリフレッシュ大事だと思う。みなさまも行ってみてはいかがでしょうか。ごちそうさまでした。

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