さぬきうどん野の香 - 浜北(うどん屋)

蕎麦・うどん

浜北「野の香」のうどんは麺が語りかけてくるような美味しさ

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行列ができるさぬきうどんの店

浜北の「さぬきうどん 野の香(ののか)」です。11時OPENを待ちわびるお客さんで連日 外待ち行列ができる超人気店。

ぱくるりBlogの読者さんとコラボ

ちなみに今日は、いつもぱくるりBlogを読んでくださってる「mend」さんとご一緒してた。

mendさんのインスタグラム
https://www.instagram.com/mend999/

mendさんも浜松周辺のいろんなお店を相当食べ歩いておられてて、僕もインスタ投稿をいつも参考にさせてもらってる。なにせコメントが的確、かつお店への愛情にあふれていて読み応えがあるんだよ。

それでもって、今回は mendさんが「さぬきうどん野の香」の常連ということで連れてきてくださったんだよなぁ。

「さぬきうどん野の香」のアクセス

さぬきうどん 野の香(ののか)
静岡県浜松市浜北区平口222−1
昼 11:00-14:30(L.O)
土曜のみ夜営業あり 17:00-20:00(L.O)
水曜定休
駐車場あり
さぬきうどん野の香のホームページ
さぬきうどん野の香のFacebook

「野の香」のお品書きをチェック

僕らは11時OPENよりちょっと早めに到着。のんびり腰掛けてメニューを眺めつつ開店を待つことに。

mendさんオススメの「ぬるいかけ」

こちらが「さぬきうどん野の香」のお品書き。常連のmendさんのオススメってなんだろ?

mendさん、オススメあります〜〜?
ぜひ「ぬるいかけ」食べてもらいたいんですよ

なるほど・・熱でもなく冷でもなく、ぬるいかけ。こちらは100円増しのオプションみたい。

いいね。じゃこれにしよ!あと天ぷらのセットね。mendさんはちく玉天。僕はえび天だな。

限定メニューも魅力的

限定数5食のこちらも気になるなぁ。5食ってけっこう狭き門だな💦

お店からのお願いはうなづける内容だった。飲食店とその従業員がニッコリ笑って健全な営業を続けていくために大切なことだ。

土曜日のみ夜営業あり

定休日は水曜日。基本はランチ営業で、土曜日のみ夜営業があるみたい。

清潔で温かみのある店内

11時のOPENとともに入店。開店直後の清潔で行き届いた店内。温かみがあるなぁ。

外待ちのお客さんたちでカウンター席が一気に埋まり、店内に活気が満ちていく。

うどんは茹で上げるタイミングが命

出来上がりを待つ間、うどんづくりのこだわりに改めて目を通した。冷たいうどんは湯で時間が20分以上かかるんだ。ちょうど一年ぐらい前にここでざるうどん(冷)食べたんだけど、そこまでめちゃくちゃ待った印象はないなぁ。美味しさとボリュームはよく覚えてるけど。うどんは茹で上げるタイミングが命とも書いてあるなぁ。真剣みの伝わる文章。

「ぬるいかけ」と海老天のセット(990円+100円)

キターーー「ぬるいかけ」と海老天のセット!

ずっと見ていたくなる美しさ

どう?この麺相。じつに美しいなあ。ずっと見ていたくなるキレイな顔してる。

いりこが香る黄金のだし

まずはだしをひと口。・・・旨い!

いりこだしの風味が素晴らしいなぁ。すっきりとしつつ旨みが濃い。そこへ鰹と昆布の風味も加わって、じつに深みがある感じ。薄口のかえしもバランスよく調製されて、口の中を思う存分満たしてくれる。この澄んだ黄金色の出汁はじつに値打ちあるな。

そして今回は「ぬるいかけ」でやや温度が低いぶん、熱々の出汁と較べて味がより細やかにわかる感じ。これはいいなぁ。

麺が語りかけてくる

それじゃあいよいよ麺、行ってみよ。

つややかに輝く麺は食べごたえのある太さ。表面はやや柔らかくて芯にはギュッとしたコシがある。無心で啜り込んで噛みしめ味わえば、まさに絶品のおいしさ。この茹で加減もいいなぁ。絶妙としかいいようがない。麺が語りかけてくるようなおいしさ。

薬味はネギとおろしショウガ。食べ進んだあと、後半で控えめに使った。

盛りのよい天ぷら

こちらがセットのえび天。こちらも盛りがよくボリューム感たっぷり。野菜天ぷらは塩とかトリイソースで味わった。

メインの大きなえびは贅沢に2尾ついてた。サクッとした厚めの衣の中に、ふわふわのエビが包まれている。ごちそうだなぁ・・なんてことを思いつつ天ぷらをかじったり、うどんをズルズルすすれば・・・・

ペロッと完食です。いやー食べた。完全にお腹いっぱい。でも美味かった。お出汁まで完飲だよ。飲まざるを得ないおいしさだった。

それにしてもこちらのお店、味はもちろんだけどスタッフの皆さまの接客がすばらしい。

こまやかな目配り・気配りを常に絶やさず、活き活きと自分の役割を果たす姿はまさにプロフェッショナル。それでいて適度に親密かつ温かみのある接客ができるのは、一人ひとりの高い意識に加えてオーナーさんご自身の真摯な姿勢があるのだと思う。従業員は経営者を映す鏡みたいなとこあるからなぁ。野の香のスタッフさんたちはみんなニッコリと笑ってて、それがよかった。

いい食事ができました。また来ます。ごちそうさまでした。連れてきてくださったmendさんもありがとうございます!

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