ファリーナ - 佐鳴台(パニーニ・カフェ・イタリアン・イタリア料理)

カフェ・喫茶店・珈琲店・お茶屋 イタリアン カレー

「ファリーナ」の野菜カレーはスプーンが止まらないおいしさ!

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最近のおきにいり

浜松市で年間365回以上外食するでおなじみのぱくるりですが、最近おきにいりのカフェがあるのでぜひ紹介させてください。

佐鳴台の「パニーニ&カフェ ファリーナ」というお店。

一見「パニーニ専門店」のように見えるけどそんなことはない。パスタやピッツァ、キッシュにカレーなどさまざまなメニューが楽しめるイタリアン・カフェ。

そして到底カフェレベルどころではない きちんとした料理が味わえる店。ぼくは最近、この店の料理に惚れ込んでいる。

「パニーニ&カフェ ファリーナ」のアクセス

パニーニ&カフェ ファリーナ
静岡県浜松市中区中区佐鳴台4丁目9−13
月曜・火曜 8:00〜18:00
木曜〜日曜 8:00〜22:00
水曜定休
駐車場あり(店舗裏に1台)
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駐車場は店舗裏に一台ぶん

駐車場は店舗裏に一台分。3台分あるスペースの真ん中のみ💦 ややハードル高い・・

でも、もし駐車場が埋まっていても あきらめないで。一度 オーナーに聞いてみてください。もしかしたらほかの駐車場を案内してくれるかも。

ランチメニュー

ランチメニューはこんな感じ。選べるメインに本日のスープとドリンクが付いて850円〜950円のお手頃プライス。

ぼくの今日のお目当ては自家製カレー。この店のオーナーが作るカレーを味わってみたかった。

なんとなくチキンカレーを注文したら残念ながら売り切れだったので、代わりに野菜カレーをお願いしました。

するとオーナーが・・

今日のスープがミネストローネで、野菜カレーとちょっと被っちゃうから、スープの代わりにサラダに変更しましょうか?

・・とオファーしてくれた。いいですとも。じゃあそれでお願いします。

サラダ

というわけでサラダから。このひと皿のサラダから、オーナーの料理の姿勢が伝わってくる。

まずは香りがいいなぁ。おいしい料理って香りがいいんだよなぁ。そしてみずみずしい。

フォークでひと口。じつにシンプルで飾らない味。それゆえに素材の味がまっすぐに伝わる。ある意味で無骨さもあるけれど、それさえも好ましい。

チーズやオイル、塩味はあくまで控えめ。美味しくしすぎないさじ加減。この塩梅。一見 無造作にやっているようで、このアレンジはシェフのセンスとしか言いようがない。しみじみと美味い。

野菜カレーにチーズを添えて

来ました。メインの「野菜カレー」です。茶色、グリーン、オレンジ。彩りがすばらしくない?

ジェノバソースが香るトマトベースのカレー

どう?この感じ。伝わるかなぁ、臨場感。めっちゃソソる!

トマトベースのカレーの上にはジェノバソースをドレスしてあるんだよ。いい香りだなぁ。辛抱タマラン。

我慢できずにひと口。ウマイーーーーーーーーー!これは美味しい。トマトベースのやさしい酸味とマイルドな辛味。そこにいろんな野菜の甘みが加わって、味わいに奥行きがある。

ナス、トマト、ピーマン…いろんな野菜が顔を出す。それでいて各素材が見事に調和している。

そして「カレー」と「バジルソース」という個性の強いものどうしを合わせてるのに、味がごちゃごちゃしていない。むしろ引き算の美学さえ感じさせるまとまりのよさ。この均整。このバランス感覚。このへんがシェフの腕前なんだよなぁ。いいなぁ。

「野菜カレー」っていう名前からして、ジャガイモとニンジンの田舎風カレーをイメージしてたけど、食べてみたら全然違った。じつに洋風でモダンなアレンジ。洗練されてる。

ピクルスでお口さっぱり

このピクルスもいい味出してるなあ。いたずらに酸っぱくないから全体のバランスを損なわない。それでいて舌がサッパリする絶妙な口直し。レーズンの微妙な甘みも粋な隠し味だなぁ。

粉雪のようなチーズをかけて

後半、真っ白な粉チーズをかければコクと旨みの相乗効果でスプーンが止まらない。誰か止めて。

このカレー好きだなぁ。かなり完成度高いんじゃない?

それでいて、こだわりを前面に出さず、あくまでさりげなく提供してるところもニクい。押しつけがましくない美味しさが好ましいなぁ。じつにシェフのご性格を映し出したようなひと皿だと思う。

いやー食べた。めっちゃ美味しかった。完全に満足できた。食後にはアイスティー。食事の余韻を楽しみ、反芻(はんすう)した。

それにしてもこちらのシェフ、かなり腕がいいのと違うかなあ。僕はまだ2回しか食べに来ていないけれど、ひとつひとつの料理から伝わる情熱〜パッション〜には、ただものではない熱量を感じる。

このシェフの作る料理をほかにももっと食べてみたい。そう感じさせるに充分の料理でした。おいしかった。また来ます。ごちそうさまでした。

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