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ぱくるり@浜松

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ファリーナ - 佐鳴台(パニーニ・カフェ・イタリアン・イタリア料理)

カフェ・喫茶店 イタリアン

ファリーナ | スモークサーモンのパスタは本格アルデンテでおいしい

投稿日:2018年12月14日 更新日:




佐鳴台のイタリアンカフェ「ファリーナ」でランチ

最近おきにいりの「ファリーナ」です。店舗裏の駐車場も無事あいていました^_^

「パニーニ&カフェ ファリーナ」のアクセス

パニーニ&カフェ ファリーナ
静岡県浜松市中区中区佐鳴台4丁目9−13
月曜・火曜 8:00〜18:00
木曜〜日曜 8:00〜22:00
水曜定休
駐車場あり(店舗裏に1台)
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トリコローレで目隠しされた窓際のテーブルに着席。

お水にハーブ?が浮いていました。レモン?柑橘系の香りでさわやかなお味。

ランチメニュー

こちらがファリーナのランチメニュー。

たしか前回が野菜カレー、前々回がBLTのパニーニだったなぁ。

今回はパスタにしてみようかな。「本日のパスタ」。あと単品でミニサラダだな。ファリーナのサラダうまい。値打ちある。一緒に行った人は自家製スモークチキンのパニーニにしたみたい。

セットのスープ

まずはランチセットのスープから。クルトン付いてた。

お。コレ美味いね。トマトベースの具だくさんスープ。ベーコン?の旨味もよく出てる。

パニーニプレート

一緒に行った人のパニーニプレート。いいね。

焦げ目がついたサクッとしたパンはチャパタっていうみたい。その中には自家製スモークチキンと燻製半熟玉子がはさまってる。ちょっと食べさせてもらった。じつに美味い。

単品ミニサラダ(+150円)

単品のミニサラダ。めっちゃ本格的。野菜もいろいろ入ってるしソースの味もいい。これが+150円なんだよ。良心的にもほどがあると思う。これはぜひ頼みたい。

本日のパスタ

こちらは僕が頼んだ「本日のパスタ」ね。スモークサーモンをほぐしたのがたっぷり載ってる!

うまいコレ。パスタは本格的なアルデンテの食感。オイルソースも完璧に乳化してトロッとしてパスタに絡みついてた。いいなぁ。スモークサーモンもしっとりみずみずしくていいお味。

ちょっと昔話を

佐鳴台でうまいパスタといえば、昔SAMURAIっていうイタリアンがあったなぁ。佐鳴台じゃなくて入野かな?子供服フラムさんがあるあたり。もう10年以上前、僕が食べ歩きをはじめた頃だと思う。

そのSAMURAIのオーナーシェフが作る料理がめっちゃ美味しかってんなあ。とくにパスタ。アルデンテの具合やソースの状態がいつも完璧。研ぎ澄まされたひと皿だった。前菜もメインもすべてに魂がこもってた。

何度かお店に通ったある日、厨房の中を見せてもらったら、客席からは見えない場所に「板子一枚下は地獄」っていうオーナー手書きの紙が貼ってあった。きっと来る日も来る日も真剣勝負で厨房に立ち、お客様を迎えてたんだと思う。だからある日突然お店を閉められたときはかなりショックだった。

ちなみに僕が尊敬する住吉にあったイタリアンのシェフも、厨房に自筆の紙を貼っておられたなぁ。じつに情熱のかたまりのようなシェフだった。そうやって、日ごとに自分を奮い立たせてたんだと思う。

それにしても10年たっても記憶に残る料理ってすごいなぁ。単にその時の空腹を満たすだけじゃなくて、記憶の1ページとなってぼくたちの人生を豊かにしてくれる。料理人さんっていうのはじつにすごい存在だと思う。。

いかん。また余計なつぶやきを書いてしまった💦💦💦 ちょっとすきがあればつぶやいてしまう悪いくせを改めたい。(^_^;)

ミニデザート盛り合わせ(+150円)

ミニデザート盛り合わせも+150円💦 量も味もしっかりで、とてもミニではないかんじ。めっちゃサービスいいなぁ。

熱々のパンプディング。おいしい。

ドリンクは紅茶を頼んでた。一人分ずつポットでサーブされた。ゆっくり過ごせる感じ。

いい食事だった。

オーナーシェフお一人で営業してるのでかなり忙しそうだけど、出てくる料理はどれも力のあるひと皿。少なくとも、ちまたのカフェレベルではない本格の料理が味わえる。人によっては、シェフがややぶっきらぼうに見えることもあるみたいだけど、実際のお人柄はじつにフレンドリーで気遣いがある。僕は好きです。また行きたい。ごちそうさまでした。

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