麺's Natural(メンズナチュラル) - 萩丘(豚骨ラーメン・無化調)

ラーメン

「麺's ナチュラル」の焦がし八丁味噌SOBAはコク深くて香ばしい濃厚スープが絶品

投稿日:2019年2月15日 更新日:




化学調味料不使用のやさしいラーメン

体にやさしい無化調ラーメンの店「麺's ナチュラル」でランチです。

「麺's Natural」の営業時間・アクセス

麺's Natural
静岡県浜松市中区萩丘4-10-38
11:30〜14:30
18:00〜20:00
定休日 : 火曜・水曜
麺's NaturalのFacebook
麺's NaturalのInstagram

注文は食券制

今日は何を食べようかなー。あ、そういえば気になってたメニューあったな。

未食の「焦がし八丁味噌SOBA」にチャレンジ

これこれ!焦がし八丁味噌SOBA!!

ベースの丸鶏スープに鶏油と八丁味噌を入れて焦がし炒めることで、コクと香ばしさ、ビター感のある仕上がりなんだって。いいじゃん。これに決定〜。

この日はランチタイムを避けて行ったので待たずに座ることができた。最近の麺's ナチュラルはじつに流行ってるからなあ。

化学調味料を使わないやさしいラーメンということで、お子さんづれのご家族や女性客も多いんだよなあ。

何気なく・・カウンター越しに厨房をチラ見すると、寸胴が大変なことに!!

あふれんばかりに大量の鶏。というか完全に鍋から飛び出してるww

じつに原価無視って感じで贅沢だなぁ。これは濃厚なスープがとれそう。

焦がし八丁味噌SOBA(900円)

キター 「焦がし八丁味噌SOBA(900円)」です。

提供を待つあいだずっと、香ばしくておいしそうな香りが漂っていた。期待大!!

お・・・旨い!!

味噌を高温で焦がすことで香ばしさと深み、そしてまろやかさが際立ってる。じつに濃厚でコク深いなぁ。ビターな旨みもあって、おいしいコレ。

生玉子をいつ食べるか・・それが問題だ。とりあえず放置。

麺はあやひかりの平打ち麺ね。ツルツルのなめらか食感で心地よい弾力がある。

ちなみに麺量は通常より多い200g!!ザブザブ行っといた。

それにしても・・中太麺と香ばしい八丁味噌スープということで、味噌煮込みうどん食べてる気がしてきたww まあ全然違うんだけど、そんな気分っていうこと。

よっしゃ。そろそろ玉子いこか。

エイッ!!と黄身を割れば、生卵だから中はトロー

つるつる中太麺にトロトロの黄身が絡めばじつにまろやかなおいしさ。満足度ある。

ていうか写真撮り忘れたけど、ライスとの相性もよかった。この焦がし味噌スープは、じつにご飯がススみまくる。お腹いっぱい。

鶏SOBA 汐(780円)

こちらが一緒に行った人の「鶏SOBA 汐(780円)」ね。

摩周湖もビックリって感じの透き通った清澄スープ。ちょっとわかりづらいか(^_^;) まあ透明度が高くてキレイってこと。八丁味噌スープとはじつに対照的。

ちょっとお味見させてもらった。おぉ・・あふれんばかりの鶏の旨み。やっぱいいなぁ〜鶏SOBA。おいしい。

味玉もトロトロです。

ペロッと完食です。いやー食べた。おいしかった。

ナチュラルさんは様々なメニューを意欲的にリリースされるけど、やっぱりベースの鶏スープがしっかりしてるからこそ、いろんなアレンジが活きるんだなぁ。今後もじつに楽しみだと思う。

この日は大将ともちょっと話せた。いつもは混んでるからひと言、ふた言って感じだけど。よかったなぁ。やっぱり作り手の人柄って、なんでかなぁ・・料理の味に表れるよね。おいしくいただきました。ごちそうさまでした。

▼▼過去に食べた全メニューをまとめてあるのでご参考まで

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