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ラ セゾン デ プリムール - 三方原町(フレンチ・フランス料理)

フレンチ

ラ セゾン デ プリムール | 季節感のある料理は感動を呼ぶおいしさ

投稿日:2019年4月22日 更新日:




三方原のお気に入りフレンチでランチ

プリムールの外観

三方原にあるお気に入りのフランス料理店「ラ セゾン デ プリムール」にランチしに来ました。久しぶりだナー。

ラ セゾン デ プリムールのアクセス

ラ セゾン デ プリムール
〒433-8105
静岡県浜松市北区三方原町2159−3
TEL 053-438-2125
ランチ 11:30〜13:30(L.O.)
ディナー 18:00〜20:30(L.O.)
定休日 : 月曜日、第2日曜日
ラ セゾン デ プリムールのHP
オーナーシェフのFacebook

あたたかみのあるインテリア

店内は温かみがあり、女性的なやさしい雰囲気。

店内の床タイルがかわいい

床のタイルもかわいい。

テーブルセッティングはこんな感じ。

プリムールのランチメニュー

ランチメニュー。今日は2,680円のMenu Bに決定〜。

前菜、スープ、メインをそれぞれ選べるプリフィクススタイルです。ちなみに浜松産カリフラワーのスープは、今日はジャガイモに変更になるんだって。

飲み物ね。ぼくはフランス産微炭酸りんごジュース。一緒に行った人はグラスワイン白。

リンゴの微炭酸ジュース

フランス産微炭酸りんごジュース。きれいな色してるなぁ。自然で素直な味。やわらかなシュワッとした発泡も、舌にノドに心地よい。

グラスワイン白

グラス白はフランスワインだそうです。

浜松産 新鮮野菜のテリーヌ

テリーヌ

一緒に行った人の前菜ね。浜松産 新鮮野菜のテリーヌ!!断面が美しいなぁ。まるでアート作品のようでじつに素晴らしい。ちなみに鮮やかな緑のソースはパセリね。

そして見た目はもちろんお味も最高。手のかかる仕事がなされつつ、野菜のみずみずしさは失われていない。素材の風味が活き活きと語りかけてくるような味わい。

ノルウェーサーモンの瞬間燻製サラダ

サーモンの瞬間燻製

僕が頼んだ前菜。ノルウェーサーモンの瞬間燻製サラダ。真っ白なサワークリームが乗ってるよ。

サーモンの瞬間燻製

スモークされたサーモンは見るからに味が凝縮。それでいてホロホロにやわらかな身質。これはタマランなぁ。うまい。

自家焼きのパン

ちなみにプリムールはパンも自家焼き。料理を味わう妨げにならないちょうどいいおいしさ。

ジャガイモのスープ

ジャガイモのスープ

一緒に行った人のジャガイモのスープ。これもいいなぁ。

ブラウンマッシュルームのポタージュ ロワイヤル仕立て(+200円)

ブラウンマッシュルームのスープ

僕が頼んだブラウンマッシュルームのポタージュ ロワイヤル仕立て(+200円)。めっちゃうまい。

スープの底にプリン?

ロワイヤル仕立てということで、カップの底には洋風卵豆腐みたいなのが沈めてある。ポタージュと一緒に口に入れると相性が最高。

牛ばら肉の柔らかデミグラス煮込み

メインの肉料理

一緒に行った人のメイン料理は牛ばら肉の柔らかデミグラス煮込み。お肉がめっちゃしっとり柔らかい。デミソースも濃厚でしっかりしたお味。そして肉の下には三方原産じゃがいものピュレが下に敷いてあって、肉と一緒に食べるとこれまた相性ぴったり。

鮮魚と帆立ムースの白ワイン蒸し

メインの魚料理

僕のメインは魚料理ね。鮮魚と帆立ムースの白ワイン蒸し。今日の鮮魚は黒鯛。やや淡白な味の鯛と帆立だけど、ブールブランソースをつけて食べたらめっちゃ美味い。バターのソースね。パンにつけても最高だった。いやー美味い。しあわせ。

デザート盛合せ(+300円)

デザートの盛合せ

2,680円のランチにはデザートが付いてるんだけど、+300円でデザート盛合せにグレードアップしてもらったよ。なにせプリムールのデザートは美味い。

デザートの盛合せ

本日のデセール盛合せはクレームブリュレ、洋梨のタルト、カラメルのアイス。最高!!どれもうまい。

食後のコーヒー

そんでもって食後のコーヒーね。本日のお会計は7,340円。じつによかった。

いやー素晴らしかった。すべての料理に季節が感じられ、オーナーシェフの想いがこもっているのが感じられた。そして単においしいだけの料理じゃない。フランス料理の技法ならではの文脈や美しさがあり、それが感動をもたらしてくれる。

2019年5月で10周年を迎えるプリムール。浜松の街なかからはちょっと離れてるけど、わざわざ足を運ぶ価値のあるお店。オススメです。ごちそうさまでした。

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