食のよろこびは人生を豊かにする

ぱくるり@浜松

現在の記事数 950 件!

麺's Natural(メンズナチュラル) - 萩丘(ラーメン・無化調)

ラーメン

麺'sナチュラル | 丸鶏SOBAは引き算の美学を感じる奥深い一杯

投稿日:2019年5月3日 更新日:




無化調ラーメンで人気の麺'sナチュラルで夕食

麺'sナチュラルの店舗外観

萩丘の無化調ラーメンの人気店「麺's ナチュラル」で夕食です。

麺's Naturalのアクセス

麺's Natural(メンズナチュラル)
静岡県浜松市中区萩丘4-10-38
11:30〜14:30
18:00〜20:00
定休日 : 火曜・水曜
麺's NaturalのFacebook
麺's NaturalのInstagram
麺's NaturalのTwitter
麺's NaturalのBlog

麺'sナチュラルの券売機

券売機はこんな感じ。もし注文したいメニューのボタンが見つからなくても、同額の食券を買えばOKみたい。

限定③の食券

限定③の食券を購入。

丸鶏SOBA〜再仕込み醤油〜 850円

丸鶏SOBA 再仕込み醤油

キター 丸鶏SOBA(850円)です。味は生醤油 or 再仕込み醤油 から選べて、再仕込み醤油でお願いしてみた。

トッピングは別皿のかけスタイル

丸鶏SOBAはトッピング別皿でかけスタイルでの提供。美しい盛り付けがよく見えてテンションあがる✨

“鶏と水”だけのスープ

淡麗スープ

ウマイーー!✨

お〜〜これはおいしいなぁ。じつにクリアでしっかりとしたダシ感。丸鶏の旨味を丁寧に丁寧に抽出したんだろうなぁ。キレがあってコク深い醤油にも旨味が感じられる。鶏油の芳醇な香りもタマラン。

スープ、タレ、油・・それらのバランスがよく、ひと口目からピークのおいしさに包まれる。

澄んだスープに麺が泳ぐ

この丸鶏SOBAはいわゆる“鶏と水”。つまり丸鶏と水のみでスープをとった究極にシンプルな一杯。

日本には千利休とか松尾芭蕉でいう「わび」「さび」「しおり」みたいな引き算の文化・引き算の美学があるけど、まさにそれを思わせる。

ちなみにナチュラルさんの基本メニューである鶏SOBAは、丸鶏+アサリのWスープだそうです。

プリパツ食感の細麺

このストレート細麺も旨い。しなやかでパツンとした食感。噛みしめれば豊かな小麦感も感じられる。

トッピングは別皿での提供

別皿で提供されたトッピング。いつもと違うのは右上の鶏花(鶏節)。国産鶏むね肉の節の薄削り。そのまま食べてみるとじつにやわらかなおいしさ。

鳥節をスープに浮かべる

スープにも浮かべてみたよ。また表情がかわったな。いいね。

後半、麺とスープが馴染んできた頃合いもおいしい

後半、温度低下とともにスープと麺の馴染みが増す。この頃合いも好きだな。

やわらかなレアチャーシュー

豚のレアチャーもしっとりして最高。

丸鶏SOBA完食しました

余裕の完食です。けっこうスープいっちゃったなぁ。余韻がじんわりと後をひき、もうひと口ふた口と飲みたくなるスープだったけど、完飲はなんとか辛抱できた。いやーうまかった。

素材の持ち味を生かしたシンプルで奥深い「鶏と水」のラーメン。生醤油バージョンも食べてみたいな。きっとまた感じ違うと思う。堪能しました。ごちそうさまでした。

▼▼過去に食べた全メニューをまとめてあるのでご参考まで

ラーメン

Copyright© ぱくるり@浜松 , 2019 All Rights Reserved.