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ぱくるり@浜松

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ヤマシロ - 磐田市富士見台(ラーメン・拉麺)

ラーメン

ヤマシロ | チリトマそばはオリジナリティあふれるウマ辛の一杯

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磐田のらーめんヤマシロでランチ

らーめんヤマシロの店舗入口

磐田の「らーめんヤマシロ」でランチ✨ 人気店ということで時間をずらして13時すぎに到着するも・・駐車場一杯(^_^;)  でもまあぐるっとそのへん一周してきたら駐車場空きました。

らーめんヤマシロのアクセス

らーめんヤマシロ
〒438-0088
静岡県磐田市富士見台3-1
ランチ 11:00-14:30
ディナー 18:00-21:00
定休日 : 月曜の夜、火曜日
駐車場あり
ヤマシロのHP
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完全禁煙

チリトマそば(追い飯付き) 850円 ※パクチー抜き

チリトマそば

今日はコレ。「チリトマそば(追い飯付き) 850円」! チリトマそばにはヤマシロ名物の絶品チャーシューがついてないということで追加の食券で購入しようかとも迷ったんだけど、まずはデフォルトで味わってみることに。あと注文時に確認してくれて、パクチーは抜いてもらいました。それにしてもめっちゃ迫力あるな。

チリトマそばのトッピング

ミンチ肉がこんもりと山を成し、その周りにはトマト、しいたけ、マグマのように真っ赤なスープが泡立っている。

真っ赤なスープ

真っ赤なスープをひとくち。旨ーーーい! トマトの酸味と甘み、鶏と魚介のダシの旨味が見事に調和している。最高においしい。チリスパイスで一瞬ムセそうになったけど、なんとかこらえた。あと表層のオイルで熱が閉じ込められて、スープやざく切りトマトはめっちゃくちゃ熱い。フーフーしながら慎重に食べた。臨場感がいいなぁ。

自家製平打ち麺

そしてこの自家製麺ね。平打ちの太麺で、縮れというより強い捩れ(よじれ)がある。すするときの暴れぶりや噛み締めたときのグッとした食感、小麦の味わいが素晴らしい。旨い旨い✨ チリトマスープとも相性バッチリ。

丼の底にはひき肉がたっぷり沈んでいた

丼ぶりの底をレンゲですくえば粗挽きミンチ肉やくずれたトマトなどがたっぷり。じつに具だくさん。これもスープの旨味になってるんだなぁ。

追い飯用のライスが付いてきます

チリトマそばには無料で追い飯がついてくるんだよ。普通にラーメン&ライスとして食べてもイケるけど・・

最後は追い飯でフィニッシュ

推奨の食べ方ということで追い飯してみた。これはいいなぁ!ぼく追い飯ニガテなんだけど(^_^;) これはハマるおいしさ。濃厚なチリトマスープとライスがめっちゃあう。リゾットとかパエリアを思わせる文脈のおいしさだよ。

いやー食べた。おいしかった。名物チャーシューなしでも完全に満足できた。じつにオリジナリティあふれる一杯、また味わいたい。オススメです。ごちそうさまでした。

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