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ぱくるり@浜松

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居酒屋出世 - 田町(居酒屋・呑処)

居酒屋・呑み処

出世 | 有楽街の階上の間でソルトドットコムのM田くんと語らう!

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有楽街「出世」2階のお座敷で食事

居酒屋出世の店舗外観

有楽街の「出世」で夕食です。食事もお酒も頼りになる街なか居酒屋。ぼくはけっこう好き。

居酒屋 出世の営業時間・アクセス

居酒屋 出世
静岡県浜松市中区田町322−3
17:00-24:00
(金土は17:00-翌2:00)
定休日なし

居酒屋出世の1階のカウンター席

1階のカウンターはこんな感じ。この日は4人で食事だったので2階に席をもらいました。

居酒屋出世の2階の座敷

2階のお座敷けっこう広い。掘りごたつ?堀座卓?だと嬉しいんだけど、床は掘られてはいません。

お造り盛合せ

お造りの盛合せ。おいしい。盛り付けもチマチマしておらずいい感じ。

生しらす

生しらすがピカピカ✨新鮮ゆえの甘みと香り、あと透明感。生姜醤油で食べれば最高。しめ鯖もおいしい。

ソルトドットコムの魅力を伝えたい

お通し

ちなみにこの日は、浜松の食サイトの老舗「ソルトドットコム」のM田くんと食事してた。

ソルトドットコムというサイトについてはサイトのTOPページにこんな説明書きがある。

ソルトドットコムとは?

塩は料理に欠かせません。それは料理の味を整え、食欲をそそります。同じように、塩で味つけしたような言葉は人と人とのコミュニケーションを豊かにし、つながりを強くします。ソルトドットコムは、人とお店の架け橋となる“食”を中心とした美味しいコミュニケーションサイトです。

このコンセプトが素晴らしいよなぁ。人とお店の架け橋だよ。じつにいい。

じつは及ばずながら・・このぱくるりブログも食べる側と食べさせる側の橋渡しを目指してる。お店の宣伝でもない、グルメ情報ブログでもない・・中立の存在。もちろんぼくは料理人ではないので立ち位置は食べる側だけど。

まあそれはさておきソルトドットコムの話。ソルトさんは浜松の名だたるレストランのホームページを制作・管理しつつ、丁寧な取材をもとに情報発信してる。とくに食文化にフォーカスした視点がいいと思う。シェフたちからの信頼も厚い。僕もいろいろと学ぶところが多い。

うなぎの肝

うなぎの肝焼き。山椒どっさりかけてみた。濃厚なおいしさ。

さつまいものの素揚げ

お芋の揚げたの。ハチミツシナモンで食べるみたい。箸休め的にぴったりの一品。

日本酒の冷蔵庫

一階の日本酒冷蔵庫をみせてもらった。めっちゃたくさんあるなぁ。おすすめをもらうことにした。

日本酒

これなんだっけ?ちょっと覚えてないけど、味はおいしかった。

あゆの天ぷら

鮎子?稚鮎?の天ぷら。ホロ苦くて旨い。

魚の揚げ物

これもなんだったかなぁ。メヒカリ?ホクホクしていい感じ。味は覚えてる。

かつおのお刺身

なぜかここへ来てカツオのお刺身。

かつおの刺身はニンニクスライスで味わう

ニンニクはすりおろしではなくスライスだったよ。効くなぁ。

そんなこんなで楽しい時間はあっという間に過ぎた。やっぱり情報交換って大事だなぁ。引き続き・・食を楽しみとする方たちとはコラボしていきたいと思う。なにせ知らないことが多い。。というわけでごちそうさまでした。

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