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きむち屋 - 砂山町(持ち帰りキムチ専門店)

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きむち屋 | 駅南で本格的な味わいの隠れ家的韓国キムチ専門店

投稿日:2019年6月7日 更新日:




駅南エリアの隠れ家的キムチ専門店

店前にのぼりが立っていて駐車もOK

砂山にある持ち帰りキムチ専門店「きむち屋」です。隠れ家的な小さな店だけど、真っ赤なのぼりが出てるからすぐわかる。お店の前にクルマ停めて入店。ちなみに初訪問です。

きむち屋の営業時間・アクセス

キムチ専門店 きむち屋
〒430-0926
静岡県浜松市中区砂山町610−7
TEL 053-458-8461
営業時間 10:00-18:00
定休日 日曜・月曜
店前に駐車OK

砂山にあるキムチ屋の店舗外観

見て!鉢植えがお行儀よく並んでるよ。じつに手入れが行き届いている感じ。この時点でおいしいと確信。

キムチ屋のメニュー

入店したら奥からおかあさんが出てきてくれた。小さな店内にはショーケースがなく、メニューが貼ってあるのみ。

とりあえずキムチ小と・・
白菜ですね〜
あとカクテキもください
はい。キムチはよく召し上がりますか?
いや・・ときたま食べるぐらいですが、前からこちらのお店気になってまして・・
そうですか〜

キムチは注文があるごとにカウンター内の冷蔵庫から取り出してくれる感じ。おかあさんの接客はじつに丁寧で、ひとつひとつの言葉にも温かみがある。いいなぁ。

キムチを買ってきました

というわけで買ってきました。

白菜キムチとカクテキ

白菜キムチは袋詰めしたものを容器にパッキング。カクテキも二重に袋詰されてる。とはいえ・・この時点で食欲をそそる香りが立ち込める。

白菜キムチのパック

とりあえずお皿に移そう。

白菜キムチとカクテキ

じゃん。こんな感じ。カクテキはつゆだくだから大きめの鉢がいいな。

白菜キムチ(小) 300円

お皿に移し替えた白菜キムチ

まずは基本の白菜キムチから。おいしい!辛味はほどほどでしっかり旨味を味わえる調製。塩気も感じるけどこれは塩蔵の工程によるもので、本来あるべき塩気。白いゴハンにめっちゃあうなぁ。最高!

辛味、旨味、酸味、甘みのバランスがいい白菜キムチ

それにつけても発酵由来と思しき旨みがいいなぁ。深みがある味。酸味はほとんどないけどこれから2日目、3日目と進むにつれてそのへんの味わいは変化していくと思う。酸味が出てきたら出てきたでキムチ鍋にしたりと用途には困らない。

カクテキ 500円

カクテキをお皿に移し替える

こちらはカクテキね。ダイスカットの大根がゴロゴロ入ってて、こちらも旨い!白菜キムチとの違いは大根の甘みとみずみずしさね。こりゃうまい。このつゆだくのタレもじつにいいお味。

角切りの大根キムチは甘みとみずみずしさが醍醐味

ニラも効いてるなぁ。ニンニクもいい仕事してる。食べ過ぎ注意のおいしさね。じつにお母さんの手仕事が感じられつつ、素材感も味わえるキムチ。じつにカラダが喜ぶ感じでよかったなあ。チャンジャとかも気になったなあ。また行きたい。ごちそうさまでした。

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