イタリアン

「だんす亭」の『桃の冷製パスタ』はクセになる味!

投稿日:2018年8月5日 更新日:




大人のための美味しい店

田町の「だんす亭」です。おいしい料理を楽しむ大人のための店。

「だんす亭」のアクセス

だんす亭
静岡県浜松市中区田町231-4
17:30〜23:00
月曜定休
TEL 053-540-4579
〜小さなお店ですのでお電話してからのご来店を〜
http://restaurant-6325.business.site/

目移りしそうな黒板メニュー

こちらが黒板メニュー。どれも魅力的で目移りしそう。

今日の機材はGH5+LEICA DG SUMMILUX 25mm F1.4。かなり暗めの店内だけどそこそこ撮れてる。

蒸し暑かったからとりあえずハートランドを瓶で。

本日のつきだし

本日の突き出し。

彩りも香りもよくおいしい。

ワインリストを眺める

赤ワインリスト見せてもらった。ともこさんが天然酵母っていうのを勧めてくれたので、じゃあそれを。

アリアーニコ・デル・ヴィルトゥーレっていうイタリアのワインだった。果実味がありつつフルボディでしっかりした味。おいしい。

最近はまってるアヒージョ

わかさぎのアヒージョ。だんす亭の小魚のアヒージョはうまいんだよね。ていうかいろんなお店でアヒージョ食べるのにはまってる。

今日のこのアヒージョ旨いなぁ。ワカサギの身がふわふわ。ニンニクとパセリの風味をアンチョビの旨みが下支えしてる感じ。

このニンニクの旨みたっぷりのオリーブオイルにパンを浸して食べると劇的にウマい。思いきってたっぷり浸すのがポイントね。

ラムの串焼き

ラムの串焼き。仔羊ね。鉄串のバーベキュースタイルで来た!柔らかでおいしい。繊細なスパイス使いで羊肉のくさみも全然ない。これは赤ワインと相性よすぎる。

桃とトマトの冷製パスタはクセになる味

そして今日の目玉がこれ。桃の冷製パスタ!オーナーシェフ大森さんが作る桃の冷たいパスタは久しぶりだなぁ。もう10年ぶりぐらいかもしれない。

桃のパスタっておいしいの?って思う人もいると思うけど、じつに不思議な味。塩コショーの絶妙な味わいにミントが香ってクセになる感じ。ぜひ一度お試しください。

二人で赤ボトル一本は多いから、ちょっと手伝ってもらったりして完食。いやーおいしかった。今日は8,300円ぐらいだった気がする。じつに満足度高い。やっぱりだんす亭は安定感ある。ごちそうさまでした。

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