ラーメン

浜北「僕家のらーめん おえかき」でハイパーつけ麺。

投稿日:2016年1月18日 更新日:




浜北の人気ラーメン店「僕家のらーめん おえかき」でランチ。(僕家=ぼくんち、と読みます。)時間はランチ時をはずした14:00頃。それでも店内はほぼ満席。

「ハイパーつけ麺」を注文。通常料金で、麺1玉〜3玉まで選べます。麺1玉の場合はトッピングをひとつ頼めるみたい。僕は麺1玉の小盛+トッピングねぎにしました。

スープが泡泡で特徴的。エスプーマ仕立て。泡泡の上にはナッツみたいなのも乗ってて香ばしい香り。麺と具も美しい。。まるでイタリア料理店のパスタ料理のような雰囲気。麺はウェービーな平打ち。トッピングの小口切りネギは別盛りでたっぷり(^_^;)

麺はツルツルぷりぷりで小麦が香る。太いメンマには包丁が入って食べやすくなってる。それに温めてあるから麺やスープと馴染んでうれしい。

チャーシューはバラ色の美しい火通しですが、こちらはちょっと冷たいので、若干バランス崩してる感じかも。でもおいしい。麺を食べ終わったらスープ割にします。お〜これは美味しい。あとひと口・・と飲みたくなるスープ。おいしかった。ごちそうさまでした!







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