ラーメン

「中華そば店 遠州」のラーメンがおいしくて思わずスープまで飲み干した

投稿日:2017年6月11日 更新日:




佐鳴台の「中華そば店 遠州」は女性客のおひとりさまでも全然OK

佐鳴台の「中華そば店 遠州」の外観

佐鳴台の「中華そば店 遠州」へお邪魔しました。

明るい店内には雰囲気のよいBGMが流れ、温和な笑顔をたやさない店主は襟のある白いシャツを来て厨房に立っています。清潔感があって居心地のいいお店。女性客のおひとりさまでも全然OK。

遠州の中華そば(700円)

さて券売機で「中華そば(700円)」を注文。ここに来たらダシのきいた旨スープを味わうのが楽しみなので、追加トッピングとかサイドメニューはなしにしておきました。カウンターの上にはこだわりが書かれた紙。

当店では昔ながらの中華そばと遠州特製の餃子、つけめんを提供させていただいております。中華そばのスープは化学調味料不使用、無添加でコラーゲン、アミノ酸たっぷりのスープです。餃子は肉汁あふれる小籠包風の肉餃子で、しょうがを効かせ、にんにく不使用です。つけめんは冷たい麺を濃口の熱い中華スープにつけて食べる定番商品です。

なるほど。

「中華そば店 遠州」のラーメン

ラーメン到着。丼から湯気が立ち上り、馥郁とした香りが広がります。この香り、最高ですよ、皆さん。

スープのあまりの美味しさにレンゲが止まらない

「中華そば店 遠州」の具はねぎ・チャーシュー・シナチク・かまぼこ

さっそくスープから。透き通ったスープには小さな油の粒がキラキラしています。深いダシは遠くに自然の甘みを感じる。かえしの醤油もキリッと感じられ、やさしい味を適度に引き締めています。あまりの美味しさにレンゲが止まらないという貴重な体験をしました。それほどに、何度もすくっては味を確かめたくなる珠玉のスープ。

麺は細めでチュルチュルしています。このスープによく馴染んでると思う。チャーシューも豚肉の味と香りが失われておらず、柔らかくておいしい。これらすべてが化学調味料を使わずにできてるというのが驚きです。手間ひまかかっているのがよくわかり、それでいて食べやすい仕上がりのバランスがすばらしい。

気づけばスープを飲み干していた

「中華そば店 遠州」のラーメンを完食

あまりの美味しさに、気づけばスープを飲み干していました。系統としては昔ながらの中華そば的な感じだけどそれの現代版、正統進化系という感じ。ソフィスティケートされたモダンな中華そばです。

今日も大満足。おいしかった。ごちそうさまでした!

「中華そば店 遠州」の看板

「中華そば店 遠州」のアクセス

中華そば店 遠州
静岡県浜松市中区佐鳴台3丁目28−18
11:00〜14:00
17:30〜21:00
水曜定休
〜2018年7月22日で閉店〜

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