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掛川「家系ラーメン ジェット屋」は一見・一食の価値あり

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掛川で食べられる正統派家系ラーメン

掛川の「ジェット屋」に行ってみました。こちらの店主は東京品川にある名店「まこと家」にいた方らしく。まさに直系の家系ラーメンが食べられる店。 時刻は18時前。先客3名。僕が入店したあとも続々と7人ぐらい入店してた。流行ってる。

チャーシュー麺(800円)を注文。家系の特徴として、味の濃さ、麺の硬さ、油の量を選べるんだけど、オーダーは全部「普通」にした。・・というか店主の動き、めっちゃ独特。ものすごい個性的。なんか呪文?みたいなのもつぶやいてるみたい。でも、複数のオーダーをメモも取らずに記憶し、正確に手際よく丁寧にラーメンを作っていく姿はプロそのもの。すごい。一見の価値あり。



どーん。これでもか!というほど鶏油がたっぷり。スープが完全に二層になってる(^_^;) 油でフタをされたスープからはもちろん湯気など立っていない。熱が閉じ込められて熱々。ひと口。うん、スープ、濃い。ダシも濃いけどかえしも相当しっかり。麺はいい感じの太麺。ゴワゴワはしておらず、プリッとしてる。蒸されたようなモチップリッとした麺。おいしい。ちなみにかなり短尺で食べやすい。

チャーシュー。厚いのに味がしっかり入ってる。脂身はほとんどない噛みしめるタイプ。相当の食べごたえ、完食が危ぶまれる。でもなんとか食べきった。スープはほとんど飲まなかった。なにしろ、油も塩気もかなり強い。でも「食べた〜!」感はかなりある、これかなりおいしいんじゃないの。また行きたい。おすすめです。ごちそうさまでした!

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