ラーメン

週末限定「麺屋Kazu-G」の朝ラーメン。背脂煮干しそばを堪能!

投稿日:2018年4月8日 更新日:




舘山寺から篠ケ瀬に移転した麺屋Kazu-G

篠ケ瀬の「麺屋Kazu-G」です。土日限定で提供されてる朝ラーメンを食べにきました。

メニューがめっちゃ多いなぁ。基本は丸鶏中華そばみたいだけど、どれにしようかな。

浜名湖汐そばも気になる。魚介豚骨もいいけど、朝から極太麺はちょっとヘビーだなぁ。

こちらのお店、ぼくは舘山寺で営業されてた時に一度お邪魔してて、それ以来ぶりだから・・8ヶ月ぶりかな。

大将に写真撮っていい?と確認とったら「何でも撮って^_^」とのお返事。フレンドリーでいいかんじ。

背脂煮干しそば(800円)

じゃん。背脂煮干しそば(800円)です。彩りあざやかできれいだなぁ。8ヶ月前に食べたときよりだいぶ見た目が整ってる。

この糸唐辛子がKazu-Gさんのアイコンって感じ。

スープは煮干し100%とのこと。煮干し感はライトでさらっと軽めの口当たり。そこに背脂の甘みとコクが加わって、Kazu-G流の煮干しラーメンを形作ってる。

麺は細麺ストレート。この麺は小麦がそんなに語りかけてこない感じの淡白な味わい。

チャーシューはよく締まって豚肉の味が凝縮してるタイプ。

玉ねぎは甘みが感じられた。シャクッとしてさわやか。

土曜朝の店内はお客さん6名ほど入って賑わってた。人気してるなぁ。メニューもいろいろ選べるし、大将もほがらかでいい雰囲気。

ちなみにラーメン店って厨房が奥にひっこんでるタイプの店と、カウンター越しに大将の作業が見えるタイプの店があるけど、浜松で人気のラーメン店って後者のケースが多い気がする。(も・ち・ろ・ん、厨房が奥にある店で人気店もたくさんあります念のため)

カウンターごしに大将とひと言ふた言 会話できて、その印象がよかったり、現代の飲食店にとってそういう魅力ってじつにでかい。まさに人柄も味のうち。こちらのお店もそうだよね。大将自らSNSを活用していい感じでキャラクターを発信してるのもいいと思う。ごちそうさまでした。

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